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Ceviche
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Lomo Saltado
 
Ceviche, eine typisch peruanische Vorspeise:
Roher Fisch gegart in einem Limetten-Kräuter-Sud. Mit gekochten Süsskartoffeln, geröstetem Cancha Mais, Zwiebeln und Salat.
Lomo Saltado ist ein beliebtes, traditionell peruanisches Pfannengericht.
La Magdalena mariniert die Rinderstreifen mit Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln in einer Wokpfanne und serviert dazu Reis.
Das Gericht hat seinen Ursprung in der „chifa tradition“, der chinesischen Küche Perus.
 
Zubereitung: Die Anleitung liegt in deinem Päckli bei.